淡く濁った黄金色に白いフワフワの泡立ち。白胡椒、クローブ、バナナ、赤リンゴと洋ナシにコリアンダーとラベンダーのニュアンス。しっかりした白いパンとプレーンクラッカーの様なモルト風味は綺麗な苦味とバランスが取れている。苦味は高程度。モルト由来の甘味が小程度ないし中程度。ミディアムボディ。炭酸が非常に強い。ドライで強めのキレは早く消え、暖かいパンと青リンゴの様な後味が広がる。こんな美味しいビールは250ml瓶では足りない！
Cicerone Study Activity Session #4 with a Light Dinner
Date: March 16th , 2020, 7:00PM-9:00PM
Venue: Craft Cafe Imazato
English below the event summary in Japanese.
ブリティッシュとアイリッシュ・シセロン教科書の勉強活動その4。
英語のみです。ビールサンプルの量が少ないため参加者は開催者を含めて5人に限られますが、イベント参加希望者が5人以上いればビールサンプルの量を増やして人数を増やせます。そのため参加ご希望の方は早めに連絡をお願いします。今回もビールサンプル料（約8000円ほど）は参加者で割り勘します。変更があった場合はまたお知らせします。勉強会は約60分～70分を予定しており、そのあと夕食となります。月曜日メニューはクラフトカフェ今里の絶品バーガー3種類もあります。参加料金は4000円（食事代＋サンプル料（約8000円を割り勘）を頂きます。例）参加者4人の場合はサンプル料2000円と食事代2000円で一人4000円、参加者5人の場合一人3600円等となります。食事をしなくても2000円の返金は不可ですがクレジットとして使用可能、また追加注文をする場合は追加料金が必要です。ご了承ください。宜しくお願い致します。
アクティビティリスト
Activity 13a: Wee Heavy Style Contrast Tasting
Activity 13b: Scottish Ale Grist
Activity 14a: Strong Ale Comparison Tasting
Activity 14b: Barleywine Comparison Tasting
Bonus Activity: How to Taste Beer
シセロンの教科書に興味がある方は下記のリンクより購入可能です。
※当方はシセロン認定資格プログラムの関係者ではありません。
https://www.cicerone.org/us-en/products/road-to-cicerone-british-irish-course
イベントご参加にあたっての注意点
- 必ず開始時刻までにお越し下さい。遅刻された場合でもイベントは定刻通り開始します。
- キャンセルの場合は直ちにご連絡ください。主催者(Daniel Kotlikov)に直接連絡するか、このイベントページにメッセージを下さい。
- テイスティングノートを取るため筆記用具をご持参ください。
- コーヒーなど濃い味の飲み物はセミナーの始まる一時間前までにお済ませ下さい。
- 香水や匂いが強い美容製品（ハンドクリームなど）の使用はご遠慮下さい。
- イベントの参加は満席になってもキャンセル待ちリストに追加可能ですのでご連絡ください。
出席連絡リンク: https://www.facebook.com/events/635970283643706/
Currently, the activity is limited to 5 people including myself due to limited amount of samples. However, if more people will be interested in attendance, more samples can be procured. Therefore, please RSVP as soon as possible. The participation cost is as follows: beer sample cost of 8000yen (tentative) and 2000yen for food/beer credit. Monday menu has 3 types of Imazato’s critically acclaimed hamburger. The sample will be split between the attendees. Example: for 4 attendees sample cost is 2000 yen and 2000 yen for food/drink will sum up to 4000 yen, for 5 attendees the cost will be 3,600 and so forth.
The activity list is as follows:
Activity 13a: Wee Heavy Style Contrast Tasting
Activity 13b: Scottish Ale Grist
Activity 14a: Strong Ale Comparison Tasting
Activity 14b: Barleywine Comparison Tasting
Bonus Activity: How to Taste Beer
Notes for participants:
- Please be on time, if you’re not there we will start without you.
- If you cancel, please message me or/and write a post on the event page. Do so at your earliest convenience.
- Please bring a pen or a pencil to write tasting notes.
- Don’t drink coffee or other strong flavored beverages one hour before before the event.
- Please don’t wear perfume or other strongly scented beauty products (hand cream etc).
- If the event is full contact me directly for the cancellation stand-by list.
This course book can be purchased at the link below. I am not affiliated with Cicerone Certification program in any way. https://www.cicerone.org/us-en/products/road-to-cicerone-british-irish-course
The registration is going to work on first to RSVP as attending first served basis.
For event time, location and registration please use the below Facebook link: https://www.facebook.com/events/3512834432124028/
See you there!
Uchu Brewing – Shooting Star IPA(#135) 7.5% ABV🍈
濁った明るい黄色に長持ちする白いフワフワの泡立ち。豊潤なメロンとグアバネクターと熟成したパインアップルとパパイア皮の様な香り。小麦パンと小麦粉の様な風味が濃厚で甘美な「ジューシー」トロピカルフルーツの風味に圧倒される。スムーズで滑らかなシルクのようなミディアムないしフルボディー。炭酸は低め。グアバネクターとマンゴーなどの余韻が広がる。少しコクがあり少し暖かい後味だ。モルト由来の甘味は高程度。またホップアロマと風味も高程度。苦味は非常に少ない。ボトリングより3週間で非常に新鮮だ。ヘイジーIPAは好みでは無いが、これだけ新鮮で風味豊かだとホップを大量に使う甲斐があるだろう。
Cicerone Study Activity Session #3 with a Light Dinner
Date: March 2nd , 2020, 7:00PM-9:00PM
Venue: Craft Cafe Imazato
English below the event summary in Japanese.
ブリティッシュとアイリッシュ・シセロン教科書の勉強活動その3。
英語のみです。ビールサンプルの量が少ないため参加者は開催者を含めて４人に限られますが、イベント参加希望者が４人以上いればビールサンプルの量を増やして人数を増やせます。そのため参加ご希望の方は早めに連絡をお願いします。今回もビールサンプル料（約5000円ほど）は参加者で割り勘します。変更があった場合はまたお知らせします。勉強会は約60分～70分を予定しており、そのあとはクラフトカフェ今里の絶品バーガーと樽のビール１杯を提供します。参加料金は2000円（食事代）＋サンプル料（約5000円を割り勘）を頂きます。例）参加者３人の場合はサンプル料1700円と食事代2000円で一人3700円、参加者４人の場合一人3300円等となります。食事をしなくても2000円の返金は不可、また追加注文をする場合は追加料金が必要です。ご了承ください。宜しくお願い致します。
アクティビティリスト
Activity 10a: Brown Beer Comparison Tasting
Activity 11a: IPA Comparison Tasting (ブライトテイスティング)
Activity 12a: Pale Ale Comparison Tasting
Bonus Activity: How to Taste Beer
シセロンの教科書に興味がある方は下記のリンクより購入可能です。
※当方はシセロン認定資格プログラムの関係者ではありません。
https://www.cicerone.org/us-en/products/road-to-cicerone-british-irish-course
イベントご参加にあたっての注意点
- 必ず開始時刻までにお越し下さい。遅刻された場合でもイベントは定刻通り開始します。
- キャンセルの場合は直ちにご連絡ください。主催者(Daniel Kotlikov)に直接連絡するか、このイベントページにメッセージを下さい。
- テイスティングノートを取るため筆記用具をご持参ください。
- コーヒーなど濃い味の飲み物はセミナーの始まる一時間前までにお済ませ下さい。
- 香水や匂いが強い美容製品（ハンドクリームなど）の使用はご遠慮下さい。
- イベントの参加は満席になってもキャンセル待ちリストに追加可能ですのでご連絡ください。
出席連絡リンク: https://www.facebook.com/events/3512834432124028/
Currently, the activity is limited to 4 people including myself due to limited amount of samples. However, if more people will be interested in attendance, more samples can be procured. Therefore, please RSVP as soon as possible. The participation cost is as follows: beer sample cost of 5000yen (tentative) and 2000yen for a one Imazato’s critically acclaimed hamburger and 1 pint of kegged beer. The sample will be split between the attendees. Example: for 3 attendees sample cost is 1700 yen and 2000 yen for food/drink will sum up to 3700 yen, for 4 attendees the cost will be 3,300 and so forth.
The activity list is as follows:
Activity 10a: Brown Beer Comparison Tasting
Activity 11a: IPA Comparison Tasting (blind tasting)
Activity 12b: Pale Ale Comparison Tasting
Bonus Activity: How to Taste Beer
Notes for participants:
- Please be on time, if you’re not there we will start without you.
- If you cancel, please message me or/and write a post on the event page. Do so at your earliest convenience.
- Please bring a pen or a pencil to write tasting notes.
- Don’t drink coffee or other strong flavored beverages one hour before before the event.
- Please don’t wear perfume or other strongly scented beauty products (hand cream etc).
- If the event is full contact me directly for the cancellation stand-by list.
This course book can be purchased at the link below. I am not affiliated with Cicerone Certification program in any way. https://www.cicerone.org/us-en/products/road-to-cicerone-british-irish-course
The registration is going to work on first to RSVP as attending first served basis.
For event time, location and registration please use the below Facebook link: https://www.facebook.com/events/3512834432124028/
See you there!
Superstition – Blueberry Hex 14%ABV 🍷
このメロメール（フルーツ入りの蜂蜜酒）は泡の無いガーネット色が混じった濃いルビー色。甘くてリッチなフローラルハニーとブルーベリージャムの様な香り。この非常に甘く濃厚な蜂蜜とブルーベリージャムの風味は、高アルコールでかなりドライな後味と少し渋味があるミディアムボディとバランスが良く取れている。炭酸は無し。甘いが甘すぎることはない。高アルコールで非常にコクがあるブルーベリージャムとフローラルハニーの余韻が広がる。素晴らしい！
Cicerone Study Activity Session #2
Date: February 20th , 2020, 8:00PM-10:00PM
Venue: Lingua World Cafe
English below the event summary in Japanese.
ブリティッシュとアイリッシュ・シセロン教科書の勉強活動その2。
英語のみです。ビールサンプルの量が少ないため参加者は開催者を含めて４人に限られますが、イベント参加希望者が４人以上いればビールサンプルの量を増やして人数を増やせます。そのため参加ご希望の方は早めに連絡をお願いします。今回もビールサンプル料(約8000円ほど)は参加者で割り勘します。変更があった場合はまたお知らせします。リングア様には特別にこのイベント用に場所を提供頂いております。イベント終了後はお礼としてビールや食べ物を注文して頂きます様宜しくお願い致します。
勉強アクティビティリスト
Activity 7a: The Effect of Carbonation on Beer Flavor
Activity 8a: Porter Cocktail Tasting
Activity 8b: Porter Comparison Tasting
Activity 9a: Stout Comparison Tasting
Activity 9b: Irish Stout vs. American Porter
Activity 9c: Imperial Stout vs. Baltic Porter
シセロンの教科書に興味がある方は下記のリンクより購入可能です。
※当方はシセロン認定資格プログラムの関係者ではありません。
https://www.cicerone.org/us-en/products/road-to-cicerone-british-irish-course
イベントご参加にあたっての注意点
- 必ず開始時刻までにお越し下さい。遅刻された場合でもイベントは定刻通り開始します。
- キャンセルの場合は直ちにご連絡ください。主催者(Daniel Kotlikov)に直接連絡するか、このイベントページにメッセージを下さい。
- テイスティングノートを取るため文房具を持参ください。
- コーヒーなど濃い味の飲み物はセミナーの始まる一時間前までにお済ませ下さい。
- 香水や匂いが強い美容製品（ハンドクリームなど）の使用はご遠慮下さい。
- イベントの参加は満席になってもキャンセル待ちリストに追加可能ですのでご連絡ください。
出席連絡リンク: https://www.facebook.com/events/2974876455896358/
Currently, the activity is limited to 4 people including myself due to limited amount of samples. However, if more people will be interested in attendance, more samples can be procured. Therefore, please RSVP as soon as possible. Beer sample cost of 8000yen (tentative) will be split between the attendees. If there are changes I will let you know. Since Lingua have kindly allowed us to use their space, after the event, please order food and drinks to support them.
The activity list is as follows:
Activity 7a: The Effect of Carbonation on Beer Flavor
Activity 8a: Porter Cocktail Tasting
Activity 8b: Porter Comparison Tasting
Activity 9a: Stout Comparison Tasting
Activity 9b: Irish Stout vs. American Porter
Activity 9c: Imperial Stout vs. Baltic Porter
Notes for participants:
- Please be on time, if you’re not there we will start without you.
- If you cancel, please message me or/and write a post on the event page. Do so at your earliest convenience.
- Please bring a pen or a pencil to write tasting notes.
- Don’t drink coffee or other strong flavored beverages one hour before before the event.
- Please don’t wear perfume or other strongly scented beauty products (hand cream etc).
- If the event is full contact me directly for the cancellation stand-by list.
This course book can be purchased at the link below. I am not affiliated with Cicerone Certification program in any way. https://www.cicerone.org/us-en/products/road-to-cicerone-british-irish-course
The registration is going to work on first to RSVP as attending first served basis.
For event time, location and registration please use the below Facebook link: https://www.facebook.com/events/2974876455896358/
See you there!
Cicerone Study Activity Session #1
Date: February 6th , 2020, 8:30PM-10:30PM
Venue: Lingua World Cafe
English below the event summary in Japanese.
ブリティッシュとアイリッシュ・シセロン教科書の勉強活動その１。
英語のみです。ビールサンプルの量が限られている為、参加者４人です。
勉強アクティビティリスト
Activity 1c: Malt Flavors in Beer
Activity 2a: Malt vs. Adjunct
Activity 3a: English vs. American Hop Flavors and Aromas
Activity 4a: Fermentation Flavors
Activity 4b: Diacetyl Comparison
Activity 7a: The Effect of Carbonation on Beer Flavor
リングア様には特別にこのイベント用に場所を提供頂いております。イベントが終わったらビールや食べ物を注文する様宜しくお願い致します。
シセロンの教科書に興味がある方、下記のリンクから購入可能です。https://www.cicerone.org/us-en/products/road-to-cicerone-british-irish-course
イベントご参加にあたっての注意点
- 必ず開始時刻までにお越し下さい。遅刻された場合でもイベントは定刻通り開始します。
- キャンセルの場合は直ちにご連絡ください。主催者(Daniel Kotlikov)に直接連絡するか、このイベントページにメッセージを下さい。
- テイスティングノートを取るため文房具を持参ください。
- コーヒーなど濃い味の飲み物はセミナーの始まる一時間前までにお済ませ下さい。
- 香水や匂いが強い美容製品（ハンドクリームなど）の使用はご遠慮下さい。
- イベントの参加は満席になってもキャンセル待ちリストに追加可能ですのでご連絡ください。
出席連絡リンク: https://www.facebook.com/events/175767110154157/
Due to limited amount of beer samples the event is limited to 4 people including myself.
The activity list is as follows:
Activity 1c: Malt Flavors in Beer
Activity 2a: Malt vs. Adjunct
Activity 3a: English vs. American Hop Flavors and Aromas
Activity 4a: Fermentation Flavors
Activity 4b: Diacetyl Comparison
Activity 7a: The Effect of Carbonation on Beer Flavor
Since Lingua have kindly allowed us to use their space, after the event, please order food and drinks to support them.
Notes for participants:
- Please be on time, if you’re not there we will start without you.
- If you cancel, please message me or/and write a post on the event page. Do so at your earliest convenience.
- Please bring a pen or a pencil to write tasting notes.
- Don’t drink coffee or other strong flavored beverages one hour before before the event.
- Please don’t wear perfume or other strongly scented beauty products (hand cream etc).
- If the event is full contact me directly for the cancellation stand-by list.
This course book can be purchased at the link below. I am not affiliated with Cicerone Certification program in any way. https://www.cicerone.org/us-en/products/road-to-cicerone-british-irish-course
The registration is going to work on first to RSVP as attending first served basis.
For event time, location and registration please use the below Facebook link: https://www.facebook.com/events/175767110154157/
See you there!
Burnt Mill – The Weight of Gold 11%ABV🍫
不透明なダークブラウンに短命な黄褐色の泡立ち。ダークチョコとミルクチョコとカプチーノの泡の様な香りにウイスキーと僅かな醬油のニュアンス。濃厚なダークチョコとミルクチョコの様な風味が支配的で、その背景にはクリーンな苦味がある。中程度の甘味はあるが、この強烈な苦味とのバランスが良い。フルで滑らかなボディに通常レベルの炭酸。たっぷりなチョコレートにドライなウィスキーバレルと焙煎したコーヒー豆の余韻に醤油の様な独特な旨みのニュアンス。素晴らしい！
Beer Off-Flavor Seminar 2
Date: September 7th, 2019
Venue: Craft Cafe Imazato, Osaka, Japan
English below the event summary in Japanese.
セミナーとして英語で動画（スライド付き音声）をノートパソコンで流し、試薬入りのオフフレーバービールを7種類試飲します。ほぼ英語で動画音声を流したり、試飲したり、感想を聞いたりしますが、英語の説明より試飲サンプルがどんな味だったかの記憶の方が大事なので、コツや試飲の仕方に関しては日本語で説明します。試飲は約60分～90分を予定しており、そのあとはランチをいただきます。参加料金は4500円で、その内の2000円をカフェ今里のランチ代 (カツサンドとビール)として頂きます。ランチなしでも2000円の返金は不可、又2000円以上の注文をする場合は追加料金が必要です。
※ランチメニューはカツサンドからハンバーガーまたはピザに変更の可能性あり。その際はイベントの一週間前にお知らせします。
※今里クラフト カフェ様には特別にこのイベント用に場所を提供頂いております。
イベントご参加にあたっての注意点
- 必ず開始時刻までにお越し下さい。遅刻された場合でもイベントは定刻通り開始します。
- キャンセルの場合は直ちにご連絡ください。主催者(Daniel Kotlikov)に直接連絡するか、このイベントページにメッセージを下さい。
- テイスティングノートを取るため文房具を持参ください。
- コーヒーなど濃い味の飲み物はセミナーの始まる一時間前までにお済ませ下さい。
- 香水や匂いが強い美容製品（ハンドクリームなど）の使用はご遠慮下さい。
- イベントの参加は満席になってもキャンセル待ちリストに追加可能ですのでご連絡ください。
出席連絡リンク: https://www.facebook.com/events/459250791583843/
The seminar will include guided tasting of 7 beer samples spiked with off-flavor food grade chemicals. Off-Flavor list:
- Acetic
- Chlorophenol
- H2S
- Isovaleric
- Lactic
- Mercaptan
- Metallic
The tasting will take 60 to 90 minutes. I will play the webinar on my laptop. It’s narrated by Bill Simpson, Cara Technology Limited. I will teach you the tasting caveats, guide you and answer questions. I have off flavor spikes to serve 12 people – about 1 fl. oz a sample. You will be given a color printed handout explaining each off-flavor. Then we will have lunch. The participation cost is 4500yen, of which 2000yen is Imazato’s Tonkatsu sandwich/drinks credit. If you spend over 2000yen, you will have to pay extra. Please note, if you don’t order pizza/drinks – this credit can’t be returned. There might be a change in the menu from Tonkatsu sandwiches to Hamburgers or Pizza. If there will be a change I will notify you. Cafe Imazato kindly agreed to use the venue as an event place and they’re opening up on Saturday morning just for us.
Notes for participants:
- Please be on time, if you’re not there we will start without you.
- If you cancel, please message me or/and write a post on the event page. Do so at your earliest convenience.
- Please bring a pen or a pencil to write tasting notes.
- Don’t drink coffee or other strong flavored beverages one hour before before the event.
- Please don’t wear perfume or other strongly scented beauty products (hand cream etc).
- If the event is full contact me directly for the cancellation stand-by list.
The registration is going to work on first to RSVP as attending first served basis.
For event time, location and registration please use the below Facebook link: https://www.facebook.com/events/459250791583843/
See you there!
正しくビールを注ぎましょう。
業者の皆さんにお願いします。ビールを注ぐ時にグラスに蛇口先をつけるとグラスにキズが付き易くなります。又、蛇口先が液体と泡に触れたら蛇口内側にビールが残りバクテリアが発生し易くなります。これはビールライン汚染の原因の一つと考えられています。ビールを注ぐ時の注意ポイント：
- 必ず、両手を使う。タップハンドルに片手とグラスに片手。
- 蛇口先にグラス又はビールが触れてはダメ。
下記の様な注ぎ方はダメですね。
正しくビールを注ぎましょう。